果実酒　 ・・銘酒４種・・・・ ・・・・・・・・・・・・・・・・朝鮮五味子・・・・・・ ・・・・・・・・・・・・・・・果実酒・・・・ 霧ヶ峰、美ヶ原を背にした信州・依田窪の高原地域の秋は、みごとな紅葉、色あざやかな木の実 赤・黄・緑・紫色の、山の木の実を使って果実酒や薬用酒を作るのも、山ずまいの楽しみです ウグイスカグラ、ガマズミ、チョウセンゴミシ、ナナカマド、ヤマナシ、クサボケ、クワ、 マタタビ、クワ、ヤマブドウなど、珍しい味わいの果実酒がいっぱいです ニセアカシアの花も香りのいい酒になります。酸味の強い果実で作る方が美味しいですね 焼酎、ホワイトリカーだけでなく、ブランデーで作ることもあります 作り方の基本　：　１．採取した果実をきれいにする（水気を残さない） ２．密閉容器に35度の焼酎３：果実１：氷砂糖１の割合で入れる ３．酸味の少ない果実には、レモンを果実の1/5ほど加える ４．冷暗所に保管し、約２ヶ月したら果実を取り除く ------ Sponsored link ------ 果実酒のリンク 「山の恵み・果実酒の世界」 「やまなし酒」 「果実の酒用ブランデー」 四季の山の幸 山菜 渓流魚 天然きのこ 果実酒 高原の宿へのリンク カントリーイン ゼフィール マップ 地域情報 こちらのフォームからお便りをどうぞ 戻る