信濃路の味覚
さわやかシニアライフ in Shinshu
・・・・・・・・・山きのこ料理・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・信州そば・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・渓流魚の薫製・・・・・・・・・・・
旅の楽しみの一つは、その地に伝わるおいしい食べ物を味わうことでしょう
魚、貝、肉、野菜、米、果物、山菜、茸、酒、水、菓子、加工食物、・・・
信濃路の味覚といえばまずは信州そばですが、麺、そばつゆ、薬味に工夫を凝らして
オヤマボクチをつなぎにした飯山のそば、上田のくるみそばや味噌だれそば、
辛み大根と焼き味噌の高遠そば、伊那の行者そば、など地域によっていろいろです
山国の味なら、渓流の山女魚・岩魚、佐久の鯉、岡谷・諏訪の鰻、きのこ料理
また、高原牧場の乳加工品や伝統の和菓子にもすぐれたものがあります、
３、９月の「上諏訪街道呑み歩き」は地元の５酒造が参加する楽しい味散歩です
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